Volimo drvo, poštujemo i kvalitet i naše kupce - zato pažljivo i odaberemo svaki komad drveta za neki od naših proizvoda. Koliko nam je imperativ da svaki naš proizvod bude vrhunski u trenutku kupovine, želimo da takav ostane i kod naših kupaca... zato Vas molimo da obratite pažnju na neke tehničke karakteristike i način održavanja. Svi naši proizvodi su izrađeni od prirodno sušenog i termo-tretiranog drveta, impregnisani su pčelinjim voskom ili mineralnim uljima. Bez obzira što je drvo u procesu proizvodnje zaštićeno, o njemu treba da se kontinuirano vodi računa i redovno treba da se održava.
Reč-dve o našim kuhinjskim daskama, drvetu kao materijalu i kako da im produžite život...
Svi naši proizvodi su izradjeni od prirodno sušenog i termotretiranog drveta, impregnirani su pčelinjim voskom ili mineralnim uljima. Na dasci se seče (jer joj je to osnovna namena) i poslužuje hrana. Ne koristite reckave noževe, već sanormalnom oštricom. Nije predvidjena kao podloga za vruće posude. Znači, namena daske je samo sečenje namirnica i eventualno konzumacija hrane sa nje. Nije isto koristimo li ih za rezanje samo za sireve, za meso ili samo za ribe, iliseckamo na njima i povrće i voće i meso... ili sve po redu na istoj dasci, šta je najgore od svih rešenja. Najsigurnije je svakako da koristite različite daske za meso, ribu iostale namirnice... jer kombinacijom mirisa, sokova i aroma na dasci pokvariće se osnovni parametri svake hrane.
Činije, činijice, drveni tanjiri služe samo za serviranje HLADNIH JELA... salata,narezaka, voća, čipsa, čvaraka, suvih kolača, za meze... ne sipati u njih vruće čorbe, variva, gulaše...itd; jer je visoka tremperatura pogubna za sile naprezanja u drvetu i sigurno će da dođe do pucanja proizvoda.
Proces održavanja kuhinjskih dasaka delimo na dnevni i mesečni.
DNEVNO:
Posle svake upotrebe ispiranje vodom i pranje blagim deterdžentom i sundjerom (nikada žicom i slično) ostataka hrane sa daske, ispriranje daske pod vodom i ostavljanje USPRAVNO da se suši, ne kraj izvora topline, već na nekom prozračnom mestu. Potrebno je da je daska čim manje vlažna, znači gledajte da je uvek suva (voda i drvo nisu prijatelji), a posebno jer vlažna daska pogoduje razvoju bakterija koje se kasnije prenose i na hranu koju spremamo na dasci. Zato se sušenje smatra najboljim anti-mikrobnim efektom za daske.
MESEČNO:
Jedan put mesečno (ako nema potrebe i za kraćim intervalom) treba napraviti generalno čišćenje daske. Postupak je vrlo jednostavan, materijali su nam dostupni jeftini i ne traje dugo. Potrebni sastojci: pola limuna, kuhinjska so + metalna špatula (može i molerska špatula koja se koristi samo za ovu namenu)
Prvi korak: na suvu dasku “iz ruke” naneti kuhinsku so da je manje- više cela površina pokrivena tankim slojem soli. Polovinom limuna treba da se natrlja daska, u tom procesu trljanja polako pritiskati limun, tako da se usput i cedi sok, a time seso utrljava u pore drveta. Ostaviti neko vreme tu smesu na dasci, da daska upije sastojke. Posle desetak minuta, špatulom sastrugati dasku. Primetno je kako se prljavština zajedno sa solju i limunom spada sa daske. Isprati dasku pod mlazom tople vode u sudoperu i čistim sundjerom, izbristai je čim bolje papirnatim ubrusima da popije većinu vlage sa daske. Ostaviti dasku VERTIKALNO da se osuši na prozračnom mestu, ne uz radijator ili neki drugi izvor topline jer može da ispuca.
Drugi korak: uljenje dasaka. Za to možete da koristite razna mineralna ili rafinisana ulja, (maslinovo, suncokretovo, laneno...), a naravno, možete i kod od nas da naručite orginalna ulja ili pčeljini vosak. Postupak nanošenja: pamučnom krpicom se lagano utrljava u drvo, posle toga papirnim ubrusom višak koga drvo nije upilo fino obriše, a drvo je popilo koliko mu je potrebno. Ostavi se, na papirnatom ubrusu ili kuhinjskoj krpi, najbolje 24 sata...opet vertikalno, da se višak ulja iscedi. Tim postupkom ćete znatno produžiti vek trajanja i daska će Vam uvek blistati.
DASKE ZA SEČENJE (ILI BILO KOJI NAŠ PROIZVOD) NE PERITE NIKADA U MAŠINI ZA SUDOVE.
VAŽNO: Ako koristite industrijske premaze za uljenje drveta, sundjer ili krpe kojim nanosite ulje na dasku stvaraju u sebi jako veliku temperaturu i može da dodje do procesa samo-zapalenja. Znači, nakon nanošenja ulja i skupljanja viška krpom ili papinim ubrusom najbolje ih je odmah KONTROLISANO SPALITI napolju... ne bacajte ih u kantu za djubre u kuhinjskim ormarićima, ili sličnim mestima.
VELIKA ZAHVALA za mnogo korisnih saveta gospođi Mariji Slović, Domaccini Beograd.
Svi naši proizvodi su izradjeni od prirodno sušenog i termotretiranog drveta, impregnirani su pčelinjim voskom ili mineralnim uljima. Na dasci se seče (jer joj je to osnovna namena) i poslužuje hrana. Ne koristite reckave noževe, već sanormalnom oštricom. Nije predvidjena kao podloga za vruće posude. Znači, namena daske je samo sečenje namirnica i eventualno konzumacija hrane sa nje. Nije isto koristimo li ih za rezanje samo za sireve, za meso ili samo za ribe, iliseckamo na njima i povrće i voće i meso... ili sve po redu na istoj dasci, šta je najgore od svih rešenja. Najsigurnije je svakako da koristite različite daske za meso, ribu iostale namirnice... jer kombinacijom mirisa, sokova i aroma na dasci pokvariće se osnovni parametri svake hrane.
Činije, činijice, drveni tanjiri služe samo za serviranje HLADNIH JELA... salata,narezaka, voća, čipsa, čvaraka, suvih kolača, za meze... ne sipati u njih vruće čorbe, variva, gulaše...itd; jer je visoka tremperatura pogubna za sile naprezanja u drvetu i sigurno će da dođe do pucanja proizvoda.
Proces održavanja kuhinjskih dasaka delimo na dnevni i mesečni.
DNEVNO:
Posle svake upotrebe ispiranje vodom i pranje blagim deterdžentom i sundjerom (nikada žicom i slično) ostataka hrane sa daske, ispriranje daske pod vodom i ostavljanje USPRAVNO da se suši, ne kraj izvora topline, već na nekom prozračnom mestu. Potrebno je da je daska čim manje vlažna, znači gledajte da je uvek suva (voda i drvo nisu prijatelji), a posebno jer vlažna daska pogoduje razvoju bakterija koje se kasnije prenose i na hranu koju spremamo na dasci. Zato se sušenje smatra najboljim anti-mikrobnim efektom za daske.
MESEČNO:
Jedan put mesečno (ako nema potrebe i za kraćim intervalom) treba napraviti generalno čišćenje daske. Postupak je vrlo jednostavan, materijali su nam dostupni jeftini i ne traje dugo. Potrebni sastojci: pola limuna, kuhinjska so + metalna špatula (može i molerska špatula koja se koristi samo za ovu namenu)
Prvi korak: na suvu dasku “iz ruke” naneti kuhinsku so da je manje- više cela površina pokrivena tankim slojem soli. Polovinom limuna treba da se natrlja daska, u tom procesu trljanja polako pritiskati limun, tako da se usput i cedi sok, a time seso utrljava u pore drveta. Ostaviti neko vreme tu smesu na dasci, da daska upije sastojke. Posle desetak minuta, špatulom sastrugati dasku. Primetno je kako se prljavština zajedno sa solju i limunom spada sa daske. Isprati dasku pod mlazom tople vode u sudoperu i čistim sundjerom, izbristai je čim bolje papirnatim ubrusima da popije većinu vlage sa daske. Ostaviti dasku VERTIKALNO da se osuši na prozračnom mestu, ne uz radijator ili neki drugi izvor topline jer može da ispuca.
Drugi korak: uljenje dasaka. Za to možete da koristite razna mineralna ili rafinisana ulja, (maslinovo, suncokretovo, laneno...), a naravno, možete i kod od nas da naručite orginalna ulja ili pčeljini vosak. Postupak nanošenja: pamučnom krpicom se lagano utrljava u drvo, posle toga papirnim ubrusom višak koga drvo nije upilo fino obriše, a drvo je popilo koliko mu je potrebno. Ostavi se, na papirnatom ubrusu ili kuhinjskoj krpi, najbolje 24 sata...opet vertikalno, da se višak ulja iscedi. Tim postupkom ćete znatno produžiti vek trajanja i daska će Vam uvek blistati.
DASKE ZA SEČENJE (ILI BILO KOJI NAŠ PROIZVOD) NE PERITE NIKADA U MAŠINI ZA SUDOVE.
VAŽNO: Ako koristite industrijske premaze za uljenje drveta, sundjer ili krpe kojim nanosite ulje na dasku stvaraju u sebi jako veliku temperaturu i može da dodje do procesa samo-zapalenja. Znači, nakon nanošenja ulja i skupljanja viška krpom ili papinim ubrusom najbolje ih je odmah KONTROLISANO SPALITI napolju... ne bacajte ih u kantu za djubre u kuhinjskim ormarićima, ili sličnim mestima.
VELIKA ZAHVALA za mnogo korisnih saveta gospođi Mariji Slović, Domaccini Beograd.